出流手打ちそばの元祖「福寿屋」です。
巡礼の方がお食事処できるよう、お参りしている間に蕎麦を打って待っていたのが始まりなんですよ。
粉も自家製粉なので、新鮮な粉をおいしいそばにしてお出しすることができるんです。 出流地区の近郊の山間部の契約農家から秋に玄そばを仕入れて粉を挽くのが打ちのおとうさんの仕事です。
私たち夫婦とずっと一緒に店を守ってくれている家族同然の店の者とで、お客様をお迎えします。